المقادير:- كعكة براوني حصة واحدة.
- 31 غرام زبدة.
- 31 غرام شوكولاتة غامقة.
- 10 غرام طحين.
- بيضة واحدة.
- 40 غرام سكر أبيض.
- موز حصة واحدة.
- 25 غرام موز منـزوع القشرة.
- 6 غرامات زبدة.
- 6 غرامات سكر بني.
الطريقة:- نقطع الزبدة والشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر فضي، نضع صحن عميق على النار، ونضيف قليلاً من الماء ونتركه حتى يغلي، نضع القدر الفضي فوق الصحن بحيث لا يلامس الماء، نخلط
الشوكولاتة والزبدة ونذيبهما، نخفق البيض والسكر، بعد ذوبان الشوكولاتة والزبدة نضعه جانباً، ونتركه حتى يبرد لمدة عشر دقائق.
- نضيف البيض والسكر ببطء ونخلط بالتدريج، نكرر ذلك 5 – 6 مرات حتى يندمج خليط البيض والسكر في المحتوى اندماجاً كاملا.
- نخلط الطحين جيدا، ثم نضع طبقة من ورق الألمنيوم أو ورق الفرن في صينية فضية كبيرة، ثم نضيف الخليط إلى الصينية، ونضعها في فرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 130 مئوية لمدة 1 – 1.5 ساعة، نتأكد من نضجه بغرز عود صغير في المنتصف وإخراجه فلا نجد عليه أية بقايا.
- بعد الانتهاء نتركه جانبا ليبرد، نخرجه من الصينية ونقطعه إلى 24 قطعة متساوية.
- فيما يخص الموز، نقوم بتسخين الزبدة مع السكر البني، نقطع
الموز إلى أنصاف ونضيف الزبدة والسكر حتى يتكرمل المحتوى.
- نبعد الخليط من المقلاة من أجل التقديم نسخن قطعة من كعكة الشوكولاتة، ونقطع الموز بالطول ونـزين به الطبق.
منتدى ملك قلبي
