منـتــدى مـــــلكـ قلبــــــي
شاركنا عزيزي الزائر الكريم في منتدانا الغالي

♥️منتدى ملك قلبي♥️ للصداقة والاستفادة وتبادل المنفعة

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

@ @ @ @ @ @ @ @ @




❀ منتــــ❤ـــدى ملـــ❤ـــكـ قلــــبـ❤ـــي ❀ style=position: 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل المثوم الجزائري

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام ادريس
...
...
ام ادريس

الدولة : الجزائر

الجنس : انثى
العمر : 46
المساهمات : 2032
التسجيل : 20/04/2012
العمل/الترفيه : ربة بيت

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المثوم الجزائري   الإثنين يوليو 15, 2013 8:39 pm






المقادير: مثوم
* 300غ قطع من لحم ( خروف او عجل)
* 200غ لحم مفروم
*حفنة من الحمص المنقوع في الماء ليلة من قبل

* 1 ملعقة كبيرة سمن
* 2 ملاعق كبيرة زيت
* 1 رأس ثوم
* 4/1 ملعقة فلفل اسود
* 2/1 ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة ملح
* 1 بيضة
* 1 لتر ماء دافىء

طريقة التحضير

1- في قدر ضعي اللحم و الزيت و اتركي اللحم يتحمص على نار هادئة , بينما تحضري (الدرسة ) التي هي عبارة عن خليط التوابل كالأتي:

اهرسي الثوم ,الملح,الكمون,الفلفل الأسود و اخلطي الكل مع بعض جيدا. ثم قسمي الدرسة إلى قسمين . ضعي الجزء الاول في اللحم الذي يُحمص في القدر بعدها اضيفي الحمص و الماء الساخن و اغلقي القدر و اتركيه يطهى لمدة 25الى 30 دقيقة .

2- في حين حضري اللحم المفروم في إناء و اضيفي عليه الدرسة و البيضة لتساعد على تماسل اللحم المفروم !

3- اخلطي الكل مع بعض جيدا ثم شكلي كريات من اللحم المفروم و اتركيها على حدى.
في هذا الوقت تفقدى اللحم الموجود في القدر ,,,,,,, فإذا كان ناضج ضعي الكريات في المرق و اتركيها بضع دقائق حتى يتخثر المرق .


ملاحظة:
*عادة و المعروف ان المثوم مرقه ابيض لكن يمكن إضافة ملعقة من الطماطم المصبرة مع الحمص و الماء الساخن والفلفل الأحمر مع التوآبل في البداية لإعطائه اللون الأحمر و لأعطائة نكهة طيبة .
*ممكن نضيف البقدونس لتزيين الطبق




** التوقيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع**


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملاك القلوب
صاحبه الموقع
صاحبه الموقع
ملاك القلوب

الدولة : العراق

الجنس : انثى
العمر : 30
المساهمات : 2974
التسجيل : 07/03/2012

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المثوم الجزائري   الثلاثاء يوليو 16, 2013 1:55 am

الله يعطيك الف عافيه على الاكله الذيذه

** التوقيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع**
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ehab.forumarabia.com
ام ادريس
...
...
ام ادريس

الدولة : الجزائر

الجنس : انثى
العمر : 46
المساهمات : 2032
التسجيل : 20/04/2012
العمل/الترفيه : ربة بيت

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المثوم الجزائري   الإثنين يناير 06, 2014 8:59 pm

 

** التوقيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع**


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل المثوم الجزائري
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منـتــدى مـــــلكـ قلبــــــي :: ₪]¦[_منتـديات ادم وحـواء والأسـره والمـجتمع _]¦[ :: مطبخ حواء - اطباق رئيسيه - اكلات جديده-
انتقل الى: